Сушёная зелень

Базилик :: дроблёный

Базилик

дроблёный
Базилик :: молотый

Базилик

молотый
Лавровый лист :: дроблёный

Лавровый лист

дроблёный
Лавровый лист :: молотый

Лавровый лист

молотый
Лавровый лист :: целый

Лавровый лист

целый
Майоран :: дроблёный

Майоран

дроблёный
Орегано :: дроблёный

Орегано

дроблёный
Пастернак корень :: дроблёный

Пастернак корень

дроблёный
Петрушка зелень :: дроблёная

Петрушка зелень

дроблёная
Петрушка зелень :: молотая

Петрушка зелень

молотая
Петрушка корень :: дроблёный

Петрушка корень

дроблёный
Петрушка корень :: молотый

Петрушка корень

молотый
Розмарин

Розмарин

Сельдерей корень :: дроблёный

Сельдерей корень

дроблёный
Сельдерей лист :: дроблёный

Сельдерей лист

дроблёный
Сельдерей лист :: молотый

Сельдерей лист

молотый
Укроп :: семена

Укроп

семена
Укроп зелень :: молотая

Укроп зелень

молотая
Укроп зелень :: резаная

Укроп зелень

резаная

Сушёную зелень применяют в различных целях:

  • подчеркнуть специфические свойства продукта;
  • придать готовому изделию соответствующий аромат;
  • изменить внешний вид, запах, цвет, вкус изделия;
  • усилить сохранность продуктов;
  • способствовать лучшему усвоению пищи и тем самым повысить её пищевую ценность.

Наиболее часто употребляемые виды сушёной зелени — базилик, кориандр, мята, укроп, петрушка, сельдерей, салат, шалфей.